Final da Copa não tem Brasil, mas tem feijoada, samba e cerveja na L-atitude

Domingo Gourmet traz feijoada nas versões tradicional e vegana, com seis bicos de chope, incluindo uma New England Sour de Manga

A final da Copa do Mundo é neste domingo, dia 15, ao meio dia. O Brasil não chegou lá, mas nós vamos celebrar a partida entre Croácia x França, com feijoada, samba e seresta ao vivo, e seis bicos de chope especiais, incluindo a inédita New England Sour de Manga (Ramsés III, da Cervejaria Hator), que estará plugada para harmonizar com a feijoada e também a APA El Camino de El Dorado La Caminera, em lançamento na Região. Ainda há a opção de adquirir a caneca Torcedor Vip, que, por R$ 50,00, garante open bar de chope Pilsen L-atitude Beer durante toda a partida.

GOURMET

As duas feijoadas acompanham arroz branco, farofa e couve. Porém, na versão vegana, a iguaria leva proteína de soja, tofu e mix de cogumelos frescos. A farofa é de banana. O prato que será vendido a R$ 24,00 serve uma pessoa e é resultado da parceria com o Restaurante Dona Fulô. Também serão servidos caldinhos de feijão e vegano (de brócolis) por R$ 8,00 cada.

CHOPES

Para se esbaldar, serão seis opções de chopes artesanais especiais na Casa durante o final de semana. Entre eles, o lançamento da Ramsés III, uma ousada e saborosa New England Sour de manga, da Cervejaria Hator. Também estarão plugados a APA El Camino de El Dorado da La Caminera, Pilsen L-atitude Beer, Imperial Stout Cigana, Endorphina Doktor Bräu (New Engaland IPA) e IPA Schornstein.

PORÇÕES

Além do almoço gourmet, o domingo conta com as tradicionais porções de pastéis e bolinhos, a R$ 25,00. A porção de pastel conta com dez unidades de cinco sabores difrentes: palmito, carne, queijo, frango com catupiry e bacalhau. Os bolinhos (também dez unidades) podem ser de bacalhau, carne ou mandioca com recheio de mozzarella a R$ 25,00.

BIERGARTEN

O primeiro e único biergarten da Baixada Santista foi idealizado pela L-atitude Beer e está localizado no Guarujá-SP, pertinho da praia das Astúrias. O conceito vem do alemão biergarten — tradução livre de jardim de cerveja. Estes locais existem aos montes na tradicional cidade de Munique. Lá, assim como aqui, é possível degustar o melhor da cerveja ao ar livre, em meio a natureza em ambientes abertos e com clima agradável.

O biergarten da L-atitude Beer fica em um quintal, no fundo de uma casa, coincidentemente, com arquitetura alemã. Enquanto se dirige ao local, o visitante encontra muros decorados com lettering, que explicam os diferentes tipos de cerveja existentes e com mensagens de boas vindas. Atrás, o espaço é decorado com plantas ornamentais, mesas, cadeiras e balcões de pallet. No local, o público pode provar até quatro tipos diferentes de chopes artesanais, de diversas marcas, que englobam o time de mais de 100 rótulos comercializados pela distribuidora.

GROWLER

Além de trazer o conceito alemão de beber cerveja, a L-atitude Beer se inspirou em outra bandeira para seu espaço: a sustentabilidade. Por isso, realiza o #GrowlerDay todos os sábados, com a finalidade de incentivar hábitos sustentáveis, como o reuso de garrafas, os “Growlers”, recipientes feitos especialmente para o acondicionamento de cerveja, com tampas de pressão, disponíveis nos materiais vidro, cerâmica ou alumínio.

Os growlers podem ser comprados no local, com capacidade de 1 ou 2 litros. Dentro dessas garrafas, a bebida pode durar até 10 dias na geladeira sem perder o aroma e características únicas de cada produção. Porém, depois de aberto, o chopp deve ser consumido em até 48 horas.

ENDEREÇO

A L-atitude Beer fica na Rua César Ferragi, 69, Bairro Astúrias. Aos sábados funciona das 10 às 22 horas. No domingo abre das 13 às 20 horas. Telefone (13) 3387-1701. WhatsApp (13) 99657-0120.

Terça Beer aborda harmonização de cervejas gourmet

Linha inglesa da Providência será degustada com medalhão de mignon e risoto

A distribuidora de cervejas artesanais e especiais L-atitude Beer em parceria com o restaurante Dona Fulô promove nesta terça-feira, dia 5, a partir das 19 horas, mais uma edição do Beer Talk & Taste, um encontro de amantes e curiosos por cervejas artesanais. O evento ocorre no restaurante, que fica na Rua Petrópolis, 81, no Centro, Guarujá-SP. Durante o evento semanal, serão trazidos rótulos diferentes e um chope surpresa para degustação orientada. Tudo isso, harmonizado com petiscos saborosos.

Nesta semana, o tema é harmonização de cervejas gourmet com comida, desde as entradas frias às sobremesas. Na prática a degustação será da linha inglesa da cervejaria Providência, que harmoniza perfeitamente com o prato da noite: medalhão de mignon com risoto de abóbora cabotiá, gengibre e pimenta dedo de moça. O prato custa R$ 30,00 e dá direito a experiencia degustativa.

Durante o evento, os presentes poderão degustar as três cervejas que compõem a linha inglesa da cervejaria Providência, todas elas com nomes divertidos e trocadilhos com cobras.

CascaHELL – Extra Special Bitter: De cor cobre profundo, essa Ale tem um sabor muito equilibrado entre malte e lúpulo. o amargor é notado, mas não domina o sabor do malte. Seu nome é uma analogia a cobra e a cidade onde foi criada, Cascavel – PR.

JararaPA – Pale Ale: Cor acobreada e brilhante, tem um amargor levemente acentuado. Aroma levemente frutado e sabor com notas de malte, caramelo e lúpulo. Seu nome é um trocadilho com a cobra Jararaca.

SucurIPA – India Pale Ale: Cerveja complexa, que leva uma grande variedade de maltes que lhe proporciona maior teor alcoólico, além da diversidade dos lúpulos que trazem os aromas florais, frutados e amargor. Seu nome é uma brincadeira com a cobra Sucuri.

Harmonização de cervejas

A ideia do evento é desmistificar o conceito de que apenas o vinho pode ser harmonizado com os pratos. A cerveja também proporciona uma excelente combinação com inúmeros ingredientes e receitas culinárias, além de oferecer determinadas características que não estão presentes na maior parte dos vinhos, como a carbonatação, que limpa e ativa as papilas gustativas e, por conseqüência, acentua os sabores das preparações. Há também o lúpulo, que por seu amargor torna-se um estimulante do apetite, além de reduzir aquela camada de gordura que fica na boca. Não nos esqueçamos dos sabores e aromas torrados e caramelizados de algumas cervejas, que acompanham com perfeição certos pratos.

Para se tirar o maior proveito da cerveja harmonizada com o prato, devemos identificar os ingredientes presentes na receita e as características base da cerveja, combinando-os de forma a que nenhum se sobreponha ao outro. As harmonizações são sempre por corte (quando, por exemplo, os elementos “quebram” a gordura presente no prato, limpando o paladar para a nova garfada), contraste (quando as características diferentes entre o prato e a cerveja acabam por valorizar a ambos), e semelhança (quando prato e cerveja possuem elementos sensoriais que se assemelham e agregam sensações aos dois), de modo que as qualidades recíprocas sejam ressaltadas.

Por exemplo, para acompanhar um prato de carne com molho intenso, deve-se buscar as bebidas mais encorpadas e complexas; se a preparação for rica em gordura, recomenda-se cervejas bastante lupuladas, carbonatadas e com alto teor alcoólico. Já para acompanhar pratos leves e frutos do mar, o ideal é recorrer às cervejas de trigo ou às tradicionais Pilsner.

Cervejas leves acompanham comidas leves, enquanto cervejas mais fortes, intensas e encorpadas harmonizam melhor com comidas mais pesadas e gordurosas

Pense em Ales como Vinho Tinto e Lagers como Vinho Branco. Como as Ales são fermentadas em temperaturas mais altas, normalmente são de aromas e sabores mais complexos. Lagers, por serem fermentadas em temperaturas mais baixas, são normalmente mais leves, com aromas e sabores mais suaves. Outro comparativo válido é pensar em cervejas de alto amargor como se fossem vinhos bem ácidos ou com bastante tanino.

Quanto mais escura a cerveja, mais escura deve ser a comida da harmonização. Cervejas escuras recebem essa cor dos maltes escuros, que normalmente têm um sabor mais tostado e algumas vezes mais adocicado, que combina bem com os mesmos sabores das comidas bem assadas ou grelhadas.

Quanto mais picante for a comida, mais lupulada e amarga deve ser a cerveja. O lúpulo consegue cortar bem o efeito das pimentas, permitindo que você consiga sentir melhor os sabores tanto do prato quanto da cerveja.

Deixe que a região seja seu guia. Cervejas e comidas originárias da mesma região quase sempre funcionam bem juntas.

É importante ter atenção especial à sequência em que são servidas as cervejas. Se você planeja servir cervejas de diferentes estilos, prefira começar com as mais leves, tanto em sabores quanto em álcool, evoluindo para cervejas mais complexas e encorpadas no final. O mesmo vale para cervejas secas e doces. Comece pelas secas. O objetivo é que os sabores mais intensos não atrapalhem ou sobreponham os sabores mais leves.

Biergarten realiza quatro dias de growler day com a melhor NE IPA do Brasil e promoções

 

L-atitude Beer traz chope da Everbrew Evermont, avaliado como melhor no estilo, no aplicativo Untappd

Neste feriadão a pedida é abastecer. Se for o growler, não há problema, pois o Biergarten da L-atitude Beer estará aberto de quinta-feira, dia 31 até domingo, dia 3, com quatro bicos de chopes para você fazer a festa. Além disso, haverá e promoções para latas e garrafas.

Entre os chopes plugados, o Everbrew Evermont, avaliado atualmente como a melhor New England IPA do Brasil. Aromática e saborosa, a bebida é produzida com trigo e aveia, que conferem uma sensação aveludada na boca. As doses absurdas dos lúpulos Citra, Mosaic e Galaxy, remetem a frutas amarelas maduras como abacaxi, manga, pêssego, melão, damasco e maracujá.

Além da conceituada Evermont, quem for ao Biergarten pode provar os chopes Van Been Belgian Blond Ale; Cais Dudu (Witbier com pimenta dedo de moça) e Croma Easy, uma juicy APA com mangaba.

Mas, as opções não param por aí. Uma série de rótulos, que englobam o time de mais de 100 com os quais a distribuidora trabalha, entrarão em promoção. Para cada dia, uma oferta diferente. Entre os rótulos promocionais: Lucid Dream, da Dádiva e Suricato; Martina IPA e Witibier; e diversas sours.

O biergarten vai funcionar das 14 às 22 horas, de quinta a sábado e no domingo, dia 3, das 14 às 20 horas. A L-atitude Beer fica na Rua César Ferragi, 69, Bairro Astúrias. Informações pelo telefone (13) 3387-1701.

 

Biergarten tem sábado de discotecagem, lançamentos e Domingo Gourmet com Poke Havaiano

 

Nas torneiras, Dudu, uma witbier da cervejaria santista Cais, e o retorno da Vó Joaquina, a imortal

Ninguém vai ficar parado neste sábado, dia 26, no biergarten da L-atitude Beer. Vai ter discotecagem durante toda a tarde e no início da noite também. O DJ Eugênio Martins vai embalar a festa num sunset com muito rock e blues das 14 às 18 horas e, na sequência, Mathias Antunes fica até às 22 horas, com pop e rock anos 80 e 90. Toda essa musicalidade é em homenagem ao lançamento da witbier Dudu, da cervejaria santista Cais — fundada por Eugênio — que estará plugada pela primeira vez no Guarujá. Outro chope icônico do fim de semana é a Vó Joaquina, da cervejaria paulistana Avós, uma double IPL (India Pale Lager), com amargor potente, porém equilibrado e alto teor alcoólico.

Já no dia 27, haverá mais uma edição do projeto Domingo Gourmet, no qual convidados ocupam a cozinha do biergarten. Desta vez, o prato é o poke havaiano e será feito pelo chef Anderson Tomihama, dos restaurantes Tomihama Sushi e Tomihama Poke e Chopp. Os pokes serão servidos a R$ 30,00 e haverá a opção dos sabores salmão grelhado ou salmão cru. Os pratos acompanham crispes de batata doce, couve e alho poró e molhos como tarê e pimenta. No domingo, também haverá música ao vivo, com samba e seresta de Pedro Leão e Jaime.

ON TAP – Durante todo o final de semana estarão plugados na casa os chopes:

L-atitude Beer Pilsen — um pilsen desenvolvido pela distribuidora em parceria com a Cigana Cerveja Artesanal

Cais Dudu — uma witbier com base de trigo, semente de coentro, laranja bahia e pimenta dedo de moça

Avós Vó Joaquina — uma double IPL com 8% de teor alcóolico e 80 de IBU

Satélite e Doktor Bräu Pscicose Espacial — uma NE IPA com graviola

Van Been Happy Blond — uma belgian blond ale, extremamente aromática, com carga potente de lúpulos.

OPÇÕES DA CASA – além dos chopes e convidados, a cozinha da casa oferece porções como o festival de pastéis a R$ 25,00. São dez unidades, com cinco sabores a escolher: carne, queijo, frango com catupiry, palmito e bacalhau. Há ainda a porção de bolinho de bacalhau, a R$ 25,00 e fritas a R$ 20,00. Também é possível petiscar salame artesanal R$ 15,00; azeitonas R$ 10,00, e amendoim R$ 5,00.

BIERGARTEN

O primeiro e único biergarten da Baixada Santista foi idealizado pela L-atitude Beer e está localizado no Guarujá-SP, pertinho da praia das Astúrias. O conceito vem do alemão biergarten — tradução livre de jardim de cerveja. Estes locais existem aos montes na tradicional cidade de Munique. Lá, assim como aqui, é possível degustar o melhor da cerveja ao ar livre, em meio a natureza em ambientes abertos e com clima agradável.

O biergarten da L-atitude Beer fica em um quintal, no fundo de uma casa, coincidentemente, com arquitetura alemã. Enquanto se dirige ao local, o visitante encontra muros decorados com lettering, que explicam os diferentes tipos de cerveja existentes e com mensagens de boas vindas. Atrás, o espaço é decorado com plantas ornamentais, mesas, cadeiras e balcões de pallet. No local, o público pode provar até quatro tipos diferentes de chopes artesanais, de diversas marcas, que englobam o time de mais de 100 rótulos comercializados pela distribuidora.

Growler – Além de trazer o conceito alemão de beber cerveja, a L-atitude Beer se inspirou em outra bandeira para seu espaço: a sustentabilidade. Por isso, realiza o #GrowlerDay todos os sábados, com a finalidade de incentivar hábitos sustentáveis, como o reuso de garrafas, os “Growlers”, recipientes feitos especialmente para o acondicionamento de cerveja, com tampas de pressão, disponíveis nos materiais vidro, cerâmica ou alumínio.

Os growlers podem ser comprados no local, com capacidade de 1 ou 2 litros. Dentro dessas garrafas, a bebida pode durar até 10 dias na geladeira sem perder o aroma e características únicas de cada produção. Porém, depois de aberto, o chopp deve ser consumido em até 48 horas.

Endereço – A L-atitude Beer fica na Rua César Ferragi, 69, Bairro Astúrias. Aos sábados funciona das 10 às 22 horas. No domingo abre das 13 às 20 horas. Telefone (13) 3387-1701. WhatsApp (13) 99657-0120.

Biergarten agita fim de semana com rock’n’roll e festival de pastéis

L-atitude Beer ainda conta com lançamentos de cervejas e chopes especiais plugados para o sábado e o domingo

O final de semana no Biergarten da L-atitude Beer promete ser agitado. Isto porque, além dos chopes especiais trazidos pela distribuidora, o #growlerday #vaitomarnogrowler terá outras atrações. Uma delas é musical, com o retorno do baixista da banda Cachorro Grande, Rodolfo Krieger, que volta a se apresentar na casa, no sábado, dia 3, às 18 horas, após o sucesso do carnarock. No repertório do artista, muito rock’n’roll clássico, nacional e internacional. Para matar a fome, a primeira edição do festival ‘Pastel e Chopps’, com porções generosas, compostas por 12 unidades com seis sabores diferentes.

A música e os pasteis continuam no domingo, dia 4. Porém, o ritmo muda. É a vez de chorinho e seresta, com Pedro Leão e Jaime. Claro que tudo isso é regado a muito chope artesanal e cerveja da melhor qualidade. Plugadas nas torneiras do Biergarten estarão os chopes Coruja Viva (lager), Dádiva Weiss com Dry-hopping, Barco Brazilian Ipa com Goiaba e Dádiva Lucid Dream II.

Chopes – Da cervejaria Coruja, o chope Coruja Viva é um premium lager, de sabor acentuado, naturalmente turva e levemente amarga. Possui sabores cítricos, frutados e com toque de levedura. É leve e refrescante, apesar de conter três vezes mais malte do que as lagers comuns.

Da cervejaria Dádiva, o chope Weiss é de trigo e conta com dry-hopping do lúpulo australiano Ella, o que confere notas florais de anis e um toque cítrico. Seu aroma lupulado se equilibra com as típicas nuances de cravo e banana, comuns ao estilo. O paladar é frutado e condimentado, com amargor um pouco mais acentuado que o característico.

Da cervejaria Barco, a Brazilian IPA é do estilo Indian Pale Ale e tem adição de goiaba e lúpulos americanos em sua composição. Tem este nome porque sua coloração alaranjada lembra um pôr do sol de verão. O sabor é um perfeito equilíbrio entre o adocicado da goiaba, a acidez da cerveja e as notas cítricas do lúpulo.

Por fim, também da cervejaria Dádiva, mas em parceria com a Suricato Ales, o chope Lucid Dream II. Trata-se de uma American Pale Ale (APA) com Brettanomyces e Cryo Hops, o lúpulo em pó. Na versão II, são usados Cryo de Citra e Mosaic, que fazem com que os aromas e sabores fiquem mais doces lembrando manga doce.

Pastéis – A primeira edição do festival ‘Pastel e Chopps’ contará com porções caprichadas de pastéis pequenos fritos na hora. Serão 12 unidades, compostas por seis sabores diferentes: carne, queijo, frango com catupiry, calabresa, palmito e bacalhau. A porção mista será a mais servida, porém quem quiser pode montar outras opções com escolha livre dentre os sabores disponíveis. O evento gastronômico começa no sábado, dia 3, após às 12 horas e se repete no domingo, dia 4, a partir das 13 horas. A porção custa R$ 25,00.

Rodolfo – Baixista da banda gaúcha Cachorro Grande, o rockeiro Rodolfo Krieger, volta a se apresentar em show solo no L-atitude Beer. Durante a performance informal fará clássicos do rock nacional e internacional e ainda irá interagir com o público presente, que fica bastante próximo do artista. A apresentação está marcada para começar às 18 horas, no sábado, dia 3. A entrada é gratuita.

Biergarten L-atitude Beer – O primeiro e único biergarten da Baixada Santista foi idealizado pela L-atitude Beer e está localizado no Guarujá-SP, pertinho da praia das Astúrias. O conceito vem do alemão biergarten — tradução livre de jardim de cerveja. Estes locais existem aos montes na tradicional cidade de Munique. Lá, assim como aqui, é possível degustar o melhor da cerveja ao ar livre, em meio a natureza em ambientes abertos e com clima agradável, ideal para refrescar o calor do nosso verão tropical.

O biergarten da L-atitude Beer fica em um quintal, no fundo de uma casa, coincidentemente, com arquitetura alemã. Enquanto se dirige ao quintal, o visitante encontra muros decorados com lettering, que explicam os diferentes tipos de cerveja existentes e com mensagens de boas vindas. Atrás, o espaço é decorado com plantas ornamentais, mesas, cadeiras e balcões de pallet. No local, o público pode provar até quatro tipos diferentes de chopes artesanais, de diversas marcas, que englobam o time de mais de 100 rótulos comercializados pela distribuidora.

Growler – Além de trazer o conceito alemão de beber cerveja, a L-atitude Beer se inspirou em outra bandeira para seu espaço: a sustentabilidade. Por isso, realiza o #GrowlerDay todos os sábados, com a finalidade de incentivar hábitos sustentáveis, como o reuso de garrafas,  os “Growlers”, recipientes feitos especialmente para o acondicionamento de cerveja, com tampas de pressão, disponíveis nos materiais vidro, cerâmica ou alumínio.

Os growlers podem ser comprados no local, com capacidade de 1 ou 2 litros. Dentro dessas garrafas, a bebida pode durar até 10 dias na geladeira sem perder o aroma e características únicas de cada produção. Porém, depois de aberto, o chopp deve ser consumido em até 48 horas.

Endereço – A L-atitude Beer fica na Rua César Ferragi, 69, Bairro Astúrias. Aos sábados funciona das 10 às 22 horas. No domingo abre das 13 às 20 horas. Telefone (13) 3387-1701. WhatsApp (13) 99657-0120.