Distribuidora lança novo conceito para beber cerveja artesanal

 GrowlerDayL-atitude Beer inaugura espaço neste sábado, dia 9, no Guarujá SP, com Growler Day

A L-atitude Beer está trazendo para o Litoral Paulista um conceito sustentável e econômico para tomar chopp artesanal: o Growler Day, evento batizado de #VaiTomarnoGrowler. Durante todo o sábado, a distribuidora abre sua casa para o público final, que pode aproveitar quatro tipos diferentes da bebida em suas torneiras, praticamente direto da fonte, para beber no local ou levar para casa.

A inauguração ocorre neste sábado, dia 9, com festa das 14 às 18 horas, na sede da distribuidora (Rua César Ferragi, 69, Astúrias, Guarujá-SP), que conta com uma tap house, especialmente projetada para atender os clientes. Na ocasião, o primeiro chope é grátis. O evento conta ainda com coquetel de boas vindas, feito pelo chef de cozinha Márcio Lopes e música ao vivo, voz e violão, com Felipe Okazaki.

Além de difundir o consumo de cerveja artesanal, que tem o lema “beba menos, beba melhor” a distribuidora tem o objetivo de incentivar atos sustentáveis como o reuso de garrafas, no caso o Grolwer, um recipiente feito especialmente para o acondicionamento de cerveja, com tampas de pressão, disponível nos materiais vidro, cerâmica ou alumínio.

Os growlers podem ser comprados no local, com tamanhos de 1 ou 2 litros. Dentro dessas garrafas, a bebida pode durar até 10 dias na geladeira sem perder o aroma e características únicas de cada produção. Porém, depois de aberto, o chopp deve ser consumido em até 48 horas.

Tap House Latitude BeerSobre o espaço – Inspirado no conceito da sustentabilidade, conta com balcão de pallet e prateleiras no mesmo material. A tap house tem um espaço amplo em um quintal, decorado com plantas ornamentais e ombrelones, para tornar a experiência ainda mais refrescante.

L-atitude Beer – A L-atitude Beer é a maior distribuidora de cervejas artesanais do Litoral Paulista, em termos de variedade. Conta com mais de 100 rótulos de diversas cervejarias diferentes, com bebidas especiais e premiadas. Realiza ainda o inédito serviço de disk chopp artesanal.

Serviço: #VaiTomarnoGrowler
Local: Rua César Ferragi, 69, Astúrias, Guarujá -SP
Telefone: (13) 3387-1701
Site: http://www.latitudebeer.com.br

Brasil apresenta crescimento de quase 40% em novas cervejarias

o-globopor Carlo Enrico Bressiani*

O mercado brasileiro de cerveja é o terceiro maior do mundo, ficando atrás apenas da China e EUA. Com uma produção de mais de quase 14 bilhões de litros, o consumo médio no Brasil é de mais de 68 litros por habitante/ano, muito a frente dos nossos vizinhos da América Latina. Para se ter uma ideia, o consumo do Chile é de 49 litros, da Argentina 47 e do Uruguai, apenas 30 litros por habitante/ano. Claro que se compararmos à República Tcheca, com 143 litros ou Alemanha com 106 litros por habitante/ano, ainda há espaço para o crescimento.

Com a revolução da cerveja artesanal que tem como lema o “beba menos, beba melhor”, a tendência não é de incrementos significativos no volume total de cerveja consumida no país, e sim uma migração de cervejas mainstream (convencionais), que buscam apenas o volume de consumo, para cervejas especiais, que trazem outras sensações de aroma, gosto e textura.

A tendência de diversificação da alimentação é mundial, assim com um retorno aos produtos locais após uma onda massificante nos anos 1990 e início da década dos 2000. Desta junção de tendências globais, emerge a força do mercado de cervejas artesanais brasileiras.

Em 2016 foram registradas 148 novas cervejarias segundo o MAPA – Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – chegando a um total de 522 cervejarias no Brasil em dezembro de 2016. O crescimento de 39,6% no número de cervejarias no Brasil é inédito e espetacular. Nós que estudamos o mercado há anos esperávamos a metade deste crescimento para 2016. O que explica este fenômeno?

Há três grandes motores por trás desta onda empreendedora. De um lado está o incremento de pessoas que consomem cervejas especiais e muitos deles produzem artesanalmente e sonham com seus negócios próprios. De outro, estão investidores ávidos por mercados de alto crescimento, como por exemplo, este que cresce a taxas de cerca de 20% há quase uma década. E o terceiro impulso é a crise que assola o país desde 2014 e faz com que muita gente procure alternativas de trabalho.

A maior parte destas cervejarias ainda está localizada no eixo Sul-Sudeste, com mais de 90% de concentração de mercado, mas há movimento em todos os estados brasileiros. Apesar do mercado de cerveja artesanal ainda não ter rompido a barreira do 1% de participação – estimamos hoje uma produção total em torno de 124 milhões de litros por ano –, ele segue a passos firmes neste caminho.

Países como Uruguai e Argentina já romperam a barreira do 1% de participação de mercado e os EUA já passaram dos 12%. Estamos com o número de cervejarias que os EUA tinham em 1994, em 1998 eles já tinham triplicado este número. Estamos no mesmo caminho?

Ainda há barreiras muito grandes para o crescimento da cervejaria artesanal brasileira. Por parte das grandes cervejarias há casos muito fortes de concorrência desleal, dumping e isenções tributárias injustas e prejudiciais à competitividade dos pequenos. Por parte do mercado, há questões relacionadas ao desconhecimento e aos altos preços da cerveja artesanal à disposição do consumidor. Internamente às microcervejarias os maiores entraves são o baixo nível de produtividade dos equipamentos e mão de obra, associados a problemas logísticos de distribuição e altos impostos.

Quanto ao tamanho médio das cervejarias, são fábricas que produzem em média 20 mil litros por mês, a segunda maior média da América Latina. Países como Equador e Peru, por exemplo, têm cervejarias que produzem em média pouco menos de 2 mil litros por mês, Chile e Argentina menos de 6 mil litros mês, e Uruguai menos de 10 mil litros mês.

As boas notícias para 2017 e 2018 são a possibilidade de entrada de pequenas cervejarias no regime tributário do Simples Nacional a partir de 2018 e a crescente profissionalização dos trabalhadores e empreendedores do setor. Há um mundo de apaixonados trabalhando a cada dia para fazer melhores cervejas, reduzir custos, criar eventos, disseminar cultura cervejeira e ouvir com atenção o consumidor. Muita gente boa dedicando seu tempo e dinheiro a fazer este mercado ultrapassar a barreira do 1% de participação. Prevemos melhores dias, crescimento sustentável e a possibilidade de beber a cerveja da sua região a cada um dos brasileiros que apreciam este precioso líquido, que é arte, ciência, história, gastronomia e cultura.

*Diretor Geral Escola Superior de Cerveja e Malte e Faculdade Épica
(Artigo originalmente publicado em O Globo)

Cerveja sem glúten? A L-atitude Beer tem!

diadorimDiadorim, da cervejaria Capitu é feita à base de mandioquinha

O mercado de produtos para atender celíacos não para de crescer e finalmente chegou às cervejarias.  Do encontro entre a Cerveja Capitu e a Better Food for You, uma empresa especializada em alimentos saudáveis, nasceu Diadorim, uma cerveja estilo saison, sem glúten, que junta arte e tecnologia em um produto feito para incluir e ampliar as opções àqueles que procuram uma cerveja artesanal saudável.

​A boa notícia inclui um em cada 600 brasileiros, que de acordo com a Associação de Celíacos do Brasil (Acelbra), é portador da doença celíaca. Auto-imune, o transtorno faz com que o organismo não tolere alimentos que contenham glúten, gerando, com o tempo, a perda das vilosidades intestinais.

A base de mandioquinha, naturalmente sem glúten, Diadorim é uma bebida para paladares exigentes, que estende a todos o universo saboroso da cerveja artesanal. Em meio aos caprichos de sua levedura belga, mistura leveza com intenso sabor. Notas frutadas e sabores condimentados aparecem junto com o delicado e intenso gosto do malte.

Capitu se diferencia dos demais estilos sem glúten, pois conta com maltes de cevada e demais ingredientes que contém glúten naturalmente, mas que são retirados da bebida final, durante o processo de fabricação, no qual as proteínas alergênicas do glúten são quebradas por ação de enzimas específicas, produzindo uma bebida que mantém os sabores vivos  e inteiros.

Tudo isso graças a melhor ciência disponível para medir e monitorar o teor de glúten do produto durante as operações de fabricação e envase.

Características:

Cerveja clara, boa formação de espuma branca e persistente, aromas frutados, sabores intensos com notas erbais, condimentadas e terrosas, ligeira acidez, boa carbonatação, amargor moderado, refrescante, corpo leve e final seco.

  • 5.3 % de álcool
  • 16 Ebc de coloração
  • 18 IBUs de amargor
  • Sem Glúten
  • Temperatura ideal de serviço: de 3 a 5ºC
  • Garrafas de 310ml

Quer ter no seu estabelecimento? Entre em contato com nosso departamento comercial, pelo e-mail rafael@latitudebeer.com.br e solicite um orçamento.

Chopps inusitados são a aposta de distribuidora para o Cheers Festival

Os amantes das cervejas e chopps artesanais não podem deixar de passar no estande da L-atitude Beer, durante o Cheers – Festival de Cervejas Artesanais, Cultura e Foods, que começa nesta quinta-feira, dia 12, e segue até domingo, dia 15, no Terminal Marítimo Concais, em Santos. Com oito bicos diferentes, o espaço se destaca dos demais por ter variedade de marcas, além de bebidas inusitadas e premiadas. Entre os destaques o Pink Lemonade, resultado da parceria entre as cervejarias Dádiva e 2 Cabeças. De coloração rosa, é um berliner weisse, feito com trigo, framboesa, amora e limão. Refrescante, tem notas frutadas que persistem a cada gole e uma acidez no final.

Além do Pink Lemonade, outros dois bicos serão preenchidos pelos chopps IPA — Índia Pale Ale — e IPL — Índia Pale Lager — da Cervejaria Avós. Além de um sabor forte, frutado e equilibrado, os dois chopps, assim como os demais de toda a linha, têm muita história para contar. Isto porque as criações são homenagem à personalidade das avós do mestre cervejeiro, Junior Botura, que detém a marca.

Da Cervejaria Providência, o chopp Casacahell, um ESB — Extra Special Bitter — faz parte da família bem humorada de bebidas com trocadilhos relacionados a cobras, Isto porque, a cervejaria é da cidade de Cascavél, no Paraná. A brincadeira segue pela linha completa com as cervejas Sucuripa — uma IPA — e Jarapa — uma APA. Também da Providência, mas colaborativo com a curitibana BodeBrown, o Session IPA é uma excelente pedida para os fãs do estilo.

Quem passar pelo estande também pode conferir os chopps da Cervejaria Cevada Pura, marca de Piracicaba, que tem a LemonDrop, uma pilsen mais lupada — turbinada com lúpulo americano lemondrop — e a American Ipa. Por fim uma APA — America Pale Ale — da cervejaria Bersi, com o chopp Cadllac.

REGIONAL – Além dos chopps, o estande irá comercializar as latas da cerveja Funktown Juice, o primeiro rótulo da Infected, cervejaria artesanal criada aqui na Região. E no domingo, dia 15, o criador da receita, JP Nascimento, estará no estande para promover degustações e falar sobre a bebida.

EVENTO – Ao todo serão 30 cervejarias artesanais, 25 food trucks e oito atrações musicais, além de espaço kids. Entre os Food Trucks, opções de comida japonesa, mexicana, pernil assado, hamburgueres e crepes de diversos sabores. A expectativa da organização do evento é que 10 mil pessoas passem pelo festival durante os quatro dias.

SHOWS – Na quinta-feira, dia 12, abertura do evento, serão três shows, a partir das 13 horas: Escola de Música Black Bird, Texas Flood e Reprise Inédita. Na sexta-feira, dia 13, às 20 horas, tem muito rock com a banda General Tequila. No sábado, dia 14, a música começa às 16 horas, com BGirls Beatles Por Elas e These Days – Bon Jovi Cover. Para encerrar a festa, no domingo, dia 15, a partir das 16 horas, tem Ton Cremon e Wicked Divas.

ENTRADA – No primeiro dia do evento, a entrada é um quilo de alimento não perecível ou R$ 10,00. Nos demais, o custo varia entre R$ 10,00 e R$ 15,00. Quem quiser ter entrada gratuita nos quatro dias do evento, pode adquirir a caneca especial do festival, que custa R$ 20,00 e está à venda em diversos pontos. Informações no site (cheersfestival.com.br/santos).